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本文目录一览：

• 1、海参放在沙锅盖煮熟变水怎么回事
• 2、海参炖溶化是假的吗
• 3、海参为什么会煮化了?
• 4、海参能煮化吗

海参放在沙锅盖煮熟变水怎么回事

水沸之后，将淘好的小米放入锅中，滴两滴花生油，避免扑锅。滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。

海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。海参怕高温，不怕凉，高温它会一点点化成水，看不见了。干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软。

你的海参融化，有几种可能，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。

海参炖溶化是假的吗

为啥我炖的海参化成水了1 海参体壁自行溶解现象被称为”化皮”。造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。

海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。海参怕高温，不怕凉，高温它会一点点化成水，看不见了。相关说明 干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软。

不排除买到假海参的可能。不过这个海参炖的时间实在是太久了，绝大多数可能是把海参炖化了。海参由于肉质比较特殊所以它是不能长时间加热的。正常鸡汤要在汤好之前的十五分钟下入海参，这样和汤一起出锅就对了。

会，离开海水导致、遇到油之后导致。根据查询海参的资料显示在长时间进行蒸煮的情况下海参是会被煮化的。离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪。

海参为什么会煮化了?

造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。（1）海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。

因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。

如果有油，海参会化掉的，发泡好的海参不用久煮的。海参是很有价值的滋补品，但吃海参，方法要得当。吃海参，滋补又调理。海参的家常做法可谓是五花八门。

海参能煮化吗

1、会，离开海水导致、遇到油之后导致。根据查询海参的资料显示在长时间进行蒸煮的情况下海参是会被煮化的。离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪。

2、因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。

3、如果有油，海参会化掉的，发泡好的海参不用久煮的。海参是很有价值的滋补品，但吃海参，方法要得当。吃海参，滋补又调理。海参的家常做法可谓是五花八门。

4、海参越煮越硬的话，可以使用这几个方法来进行回软，第一个方法是在锅中放入淘米水，第二个方法是把海参上高压锅煮，第三个方法是通过一些热水加热，第四个方法是加一些白醋。

5、海参如果炖的时间过长，是会被炖化掉。以”冬菇海参汤“为例，做法如下：主料：乌参126g，冬菇26g，虾干10g 辅料：油适量，盐半勺，鸡粉半勺，扇骨汤两汤勺 步骤 食材：泡发好的乌参。食材：冬菇。

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