本篇文章给大家谈谈淡干海参变软，以及干海参变软了怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、淡干海参变软还能食用吗
• 2、一泡就软的海参好不好干海参泡了一夜就软了,用的是冷水,是不是海参质...
• 3、淡干海参怎么发
• 4、淡干海参泡发24小时后是软软的了,但只大了一小点,这是海参的质量不好...
• 5、淡干海参泡发方法

淡干海参变软还能食用吗

1、第一种观点认为可以食用。淡干海参变软可能是由于在泡发过程中没有及时换水，或者在食用过程中进入了较多的水分所导致的。如果海参没有异味，用水冲洗后能够很容易把发粘的部分搓洗掉，那么是可以食用的。

2、以淡干、开膛、内腔半透明、完整、均匀的灰参（刺参）为首选；内腔颜色浑浊不透明的存放时间较久，可能蛋白质已经变质，不宜使用，有些海参品种麻涩不堪下咽，现在也无有好的办法祛除异味，无食用价值，不要购买。

3、好的，干海参是不会变软的，肯定是海参不好，或者是受潮了，建议先用水泡泡看看，烂了没有，不过营养价值也不好的。

一泡就软的海参好不好干海参泡了一夜就软了,用的是冷水,是不是海参质...

1、是不是煮时间过长了，发海参过程中不能遇到油；碱；盐，泡海参过程中一定要用冷水浸泡，温度过高也可以导致海参泡软泡烂，而且要每天早晚要各换一遍水，如果以上都操作无误的话就是海参质量的原因了。

2、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。

3、它们可能会变得软塌、发臭或者有异味。因此，如果你注意到海参的质地和状态与新鲜的相比有明显的不同，那么最好不要食用。为了确保食品安全，最好选择新鲜、质地坚实的海参，并在购买前仔细检查它们的外观和气味。

4、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。平时一般用热水泡发，比较快。

淡干海参怎么发

教你0失败正确好用的淡干海参泡发方法 海参洗净后加入适量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发48~72小时每8小时换一次纯净水。

浸泡：将干海参放入一个没有油的器皿里，加入适量的纯净水，浸泡1—2天，每天换水2—3次，确保水质干净并且手上没有油和化妆品。一般放在0-5度环境中（冰箱冷藏室），以免影响发制大小。

干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘。用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软。将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴。在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开。

淡干海参泡发方法 第一步：泡海参（2-3天）干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。

淡干海参泡发24小时后是软软的了,但只大了一小点,这是海参的质量不好...

1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。

2、是不是煮时间过长了，发海参过程中不能遇到油；碱；盐，泡海参过程中一定要用冷水浸泡，温度过高也可以导致海参泡软泡烂，而且要每天早晚要各换一遍水，如果以上都操作无误的话就是海参质量的原因了。

3、淡干参发制后口感不好，有两种可能，一是发制过程不对，没有发制好。二是买到假货了，你这好像是第二种情况，两千多不可能买到真正的野生淡干参。

4、海参泡发后在煮后变小变硬的原因是因为海参体壁内的胶原纤维受热收缩，把里面的水挤出来。在煮制的过程中，海参会蒸发部分水分，因此会变小。同时，煮制后的海参口感可能会变硬。

5、甚至同一种海参的个体也是有差异的。所以才会有区别。还有可能就是卖家发的时候时间上掌握的不同，煮的时间长点就软点，煮的时间短就硬。泡的久了就大点，泡的时间短就小，这个都有可能的。

6、直至海参表面变软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。水开后煮40-60分钟，再泡发24小时左右即可。尽量避开以下泡发方式，如半油发、蒸发等，均会造成其营养物质的流失。其次常温碱泡发的损失最大。

淡干海参泡发方法

1、教你0失败正确好用的淡干海参泡发方法 海参洗净后加入适量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发48~72小时每8小时换一次纯净水。

2、第一步：凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。

3、海参的正确泡发方法：将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。

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