毛血旺海参（毛海参图片）
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传统的川菜毛血旺,都需要哪些食材?
毛血旺就是荤素结合的大杂烩，多种材料煮成。
毛血旺 主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文治。 调料：辣椒、麻椒等。毛血旺的介绍：重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
一，重庆毛血旺原材料：主要材料：鸭胸肉，猪腰，猪肚，香肠，平菇，海白菜，绿豆芽，小葱，泡辣椒，干辣椒，黄奶油，芝麻油，麻椒，鸡精，鸡料。
然后说说做毛血旺，需要用到哪些必不可少的材料！必需主料：鸭血旺！现在大多用的猪血旺。必需辅料（荤）：火腿肠、毛肚、黄喉、鳝鱼。
毛血旺需要哪些食材
我了解的毛血旺是一道著名的川菜，以鸭血为主要食材，搭配多种荤素配料，烹饪技巧以煮菜为主，口味麻辣味。鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、豆皮、金针菇、豆芽、莴笋，能够增加毛血旺的麻辣味道和香气。
材料：鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒 调料：毛血旺调味料 制作方法：将准备好的材料改刀小块。豆芽焯水捞出垫在碗底。锅中加适量清水，放入毛血旺调料大火烧开。
毛血旺一般需要的主要食材是鸭血，个别还有用猪血。另外辅助食材有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等等，还可以添加一些喜欢的食材如豆芽、生菜等，市面上一般都有做菜调料，可以用来做毛血旺的调料。
做毛血旺需要主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克)。
毛血旺里面白色像海参一样是什么
1、毛血旺里面白色的带须须的东西是毛肚，俗称牛百叶。毛肚是牛胃的瓣胃部分，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
2、还有一种是黄喉片，就是面上没有毛点点的那种 问题十：这是饭店里的毛血旺其中的菜，这都是啥啊 10分 毛肚，黄喉，还有一根黄豆芽。黄喉 。
3、鱿鱼花。鱿鱼花的颜色比较白，在毛血旺里面的白色鱿鱼用十字刀切经过高温的炒、煮就会像花一样裹起来。吃起来比较有弹性，脆嫩可口。
4、毛血旺――一道很出名的菜，最早产生于重庆磁器口，毛不是毛肚的意思，而是发明这道菜的人姓毛。
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