海参冰衣（海参 冰块）
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本文目录一览：
即食海参如何保存
1、即食海参的保存方法：冰箱保存：即食海参如果放入冰箱冷冻层保存，一般可以保存一年左右，而放入冰箱保鲜层保存一般只能保存三个月左右。
2、零下18度冰箱冷冻储存。即食海参多采用真空单个包装，开袋化冻即食，自然化冻品质最好，其次是通过凉水或温热水化冻。即食海参优势是：省事，食用起来简单方便。
3、即食海参储藏方法：零下18度冰箱冷冻储存。一般保质期为1-2年。
4、第一种方法，将发好的海参放入冰箱速冻层，调制温度为零下十八摄氏度，这样可以保存大概6到10月的时间。
海参可以冷冻多久
干海参：干海参是新鲜海参经过加工后制成的产品，其体内水分较少，冷冻保存时间在2-3年左右。
单冻海参：冷冻（-15℃）条件下储存12个月。高压海参：冷冻（-15℃）条件下储存12个月。冻干海参：密封置于干燥处，常温下36个月。
即食海参：90天 即食海参是加工好的海参食品，一般将包装食品存放在0-4℃的环境下可储藏90天，如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但会影响其口感，营养价值不变，如开袋后不食用需冷冻储藏。
海参能冷冻吗
1、可以冷冻，最好是-18℃冷冻，并且注意不要经常开关冰箱或者冰柜，否则海参水发吸进去的水会转移到海参表面形成厚厚的一层冰衣，海参就会缩得很小。食用前最好是放到冷水中解冻，不要在空气中解冻。这样解冻后海参不易缩小。
2、海参可以冷冻保存。将海参用保鲜膜包裹好之后，放在冷冻的环境下保存，可以确保海参远离水分。做好足够的密封措施，还可以阻止海参变质。
3、干海参可以进行冷冻保存。冷藏保存干海参容易吸收冰箱里的水蒸气，会导致变质，冷冻更有利于保存。可以将海参放在冷冻的环境下保存，不过最好是将其用保鲜膜进行包裹，这样才能确保其远离水分的存在，长期保存干海参。
干海参怎么发制?
1、是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。换开水后加入适量的硼砂（一般500克海参加入硼砂100克），用保鲜膜封口，上屉蒸3-4小时，取出用清水漂洗干净，放清水中浸泡。一般500克干货可发3-4千克水货。
2、第一步：凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。
3、步骤：一次泡发：将要泡发的干海参用清水稍微冲洗后，放置于干净无油的容器里，加入没过海参的纯水，冷藏浸泡2天，期间每天至少换水一次。第一次泡发后，海参约胀至干品时的三倍大，全身无硬芯、呈Q弹质感。
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