火碱海参（海参加火碱）
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火碱泡发的海参什么样
1、外观饱满，颜色较深。火碱泡发的海参与正常泡发的海参相比，其颜色更深、更饱满，体积也会增大，同时，工业火碱还能改善食物的外观和质地，使海参肉质松散，体积膨胀，能闻到明显的碱味。
2、火碱海参：闻起来基本上没有海鲜的鲜腥味，手感滑腻，口感发涩。
3、火碱泡发的海参外观饱满，颜色较深，而正常泡发的海参颜色较浅，质地较软。火碱泡发的海参有一种特殊的碱味，而正常泡发的海参则没有这种味道。火碱泡发的海参口感较脆，而正常泡发的海参口感较软糯。
4、你好朋友！海参被硼砂火碱泡过会出现以下情况：海参表面会出现网状的纹理。吃起来口感发囊，没有劲道。
淡干海参有碱味是怎么回事火碱味?
1、海参生活在海里，再纯的淡干海参也是要有一点咸味的。但是表面那些小白粒是反盐了，按照你的说法，你买的淡干参里面加盐了，只是商家为了加大重量的一种行为，食用没有问题。
2、可以水泡一下，然后蒸着吃，用一些调料，味道和营养还都挺不错的，不一定要干吃，干吃口感不佳。
3、第一步、纯净水浸泡：干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止。
4、千万别去市场或商店购买发好的海参。可以买干海参自己加工。
5、火碱泡发的海参外观饱满，颜色较深，而正常泡发的海参颜色较浅，质地较软。火碱泡发的海参有一种特殊的碱味，而正常泡发的海参则没有这种味道。火碱泡发的海参口感较脆，而正常泡发的海参口感较软糯。
火业碱检测的食品有哪些
食品工业：作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性，碳酸钠还可以用于生产味精。制药工业：作解酸药、渗透性轻泻剂。印染工业：用作软水剂。
氢氧化钠 氢氧化钠（NaOH，俗名火碱、烧碱、苛性钠。在香港称为哥士的）常温下是一种白色晶体，具有强腐蚀性。易溶于水，其水溶液呈强碱性，能使酚酞变红。氢氧化钠是一种极常用的碱，是化学实验室的必备药品之一。
可加入盐酸检验是否变质。火碱的作用：生产洗涤剂：氢氧化钠被用于生产各种洗涤剂。造纸：由于其碱性特质，它被用于煮和漂白纸页的过程。
通下水管道，清洗抽油烟机。氢氧化钠是强酸，有溶解蛋白质作用。管道堵塞在烧碱的作用下阻塞的秀发这类的溶解被浸蚀了，管路也就通畅了。
氢氧化钠通常用于食品加工中作为调味料和腌制剂，如咸菜、咸肉、咸鱼、火腿等。但是，使用氢氧化钠腌制食物需要注意使用量和时间，以及安全操作和存储方法，以避免对人体造成伤害。因此，建议在专业人士指导下使用。
火碱发泡海参对人体有什么危害?
1、此外，人体食用火碱后，损害最大的就是胃肠，易造成消化道灼伤，胃黏膜损伤。而且商贩使用火碱加工水产品，用量上又没有严格标准，往往造成大剂量使用，危害极大。
2、有害。火碱是强碱，若加入食物中，会导致人体甲醛含量超标。我国早已严禁使用火碱、双氧水泡发水产品。商贩使用火碱加工水发产品，用量上没有严格标准，造成大剂量使用，危害极大。有害。
3、如果不及时处理的话，海参体内的水溶性物质容易流失，从而造成营养的损失。
4、溶于乙醇和甘油。用火碱的水溶液泡发海参或鲜虾仁等保鲜水产品后，可使水产品增重5-7倍，延长保质期3-5倍，兼有美化外观的效果。但因可能致癌，中国已明令禁止使用工业火碱水泡发水产品。
5、粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂，出血和休克。
6、一些劣质海参通过加盐、加糖、加胶质等手段，导致添加物超过自重四五倍。为了增加海参的个头和重量，一些商家采用各种非法手段，如使用火碱、福尔马林等化学药剂保水、保鲜，不仅破坏了海参的营养成分，还对人体的健康产生危害。
7元一只海参好不好
好。海参是一种营养丰富的食品，具有提高免疫力、滋阴养血、延缓衰老等功效。在送礼时，海参可以作为一种高档的礼品，特别是对于那些注重健康和养生的人来说，海参是一种很好的选择。
假的。9元一根的海参是很便宜的，不符合市场的基本的价格，它是属于假的，没有真的效果好。海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史。
市面上十元一根的海参都是骗人的，这种所谓的海参其实是海茄子。
一只海参的大概会在1000左右还是很贵的。
鲍参：这是最高档的海参之一，价格较贵，每只约在200-300元左右。 红参：价格较高，每只在100-200元不等。 花参：经常被用在涮火锅和炖汤中，价格比较中等，每只在50-80元左右。
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