深海参（深海参宿图片）
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深海海参如何泡发软?
首先将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），最佳温度0到1度，浸泡5天左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止。
加拿大海参在泡发时，建议放在干净无油的容器中，然后倒入纯净水，打好保鲜膜放进冰箱冷藏室中进行泡发。需要注意的是，在泡发期间最好是每天换一次水，泡发时间在3天左右就可以，直到海参的身体变软。
将煮好的海参用牙刷清理干净，刷掉沙皮，海参会呈现出原本的色彩，饱满盈亮。再将煮好并清洗好的海参放进纯净水中继续泡两天。好的水质环境好会影响海参最后的泡发效果，所以都会用纯净水放进冷藏室泡发。
干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘。用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软。将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴。在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开。
海参是深水得好还是浅水的好
深水的好，深水的属于野生海参，还有就是 海参是吃黑菜的吃不了小鱼。。潜水的是人工养殖的海参，营养不高当然价格也比较便宜。
深海或浅海各有优势，比浅海和深海更有价值，首先，看一下是不是一种颜色的海参。海参在海深处的颜色深浅不同，是因为它们在行走并且生活环境不同。
夏季水还是浅一些比较好。浅水处光线好温度好很适合生长。这样能够增加他们的生长速度。
海参在我国北方的黄渤海地区生活的范围较广，适合它们生 长的海区水质要清、潮流要通畅、流速要缓、风浪要小的内湾。盐 度要适宜且无大量淡水流入，水深为320米，一般在1015米 左右。
鲜活的海参和海参干,哪个营养价值更高?
我觉得是和海参的营养价值更高。因为活海参比较新鲜。干海参在经过太阳的暴晒中会流失大量的营养。所以说我认为活海参营养高。
干海参和鲜海参营养价值更高的是干海参，为什么这么说，通常海鲜都是吃鲜的营养价值高，但是海参是个例外，直接吃鲜活海参的话人体吸收到海参的营养成分很少，如果干海参发好了以后再吃的话，其营养价值会更好的吸收。
同等品质的海参感觉还是鲜海参的营养价值比干海参的营养价值要高，亲身体验过。
干海参在加工的过程中有高温高压的工艺，使海参的营养物质有所变化，经过泡发之后可以打破海参细胞壁，营养价值可以被人体很好的吸收利用。干海参经过加工之后可以降低细菌的滋生。
干海参的加工程序要比鲜海参多一些，工序多营养成份自然要流失的多一些。
干海参营养价值更好。海参体内有种自溶酶。新鲜海参捕捞上来后，要尽快处理，否则会很快化掉，所以很有人能买到新鲜的海参。
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