葱爆海参的做法大全（葱爆海参的做法大全家常菜窍门）
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本文目录一览：
葱爆海参怎么做?
1、海参好吃又简单的家常做法如下：小米淘洗干净，用清水泡上。蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
2、海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3、葱爆海参的做法 准备大海参，洗净。切海参。全部切好。海参焯水。热锅注油，葱姜炒香。放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。出锅装盘，葱爆海参成品图。
4、葱爆海参最简单的家庭做法：用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。步骤：把海参对半切开，每一半切两刀成三片。切好的海参装盆待用。大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。葱叶斜切成段。
5、葱烧海参做法一：用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。做法：（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。
在家做葱爆海参的时候,需要提前把海参焯水吗?
葱爆海参是煮熟的海参。根据查询相关公开信息显示，葱爆海参需要提前把海参焯水，先把海参清洗干净再焯水，在焯水的过程中可以放入葱花或者生姜，或者料酒，可以起到去腥的目的。
海参做成葱爆海参好吃，具体做法如下：材料准备：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克等等。准备大海参，洗净。切海参。全部切好。海参焯水。
海参泡发的时间不宜过长，一晚即可。 炒之前一定要将焯好的海参漂洗干净，去掉表面的泡沫。 炒海参时要注意火候，火不要太大，以免炒焦。 加淀粉勾芡时，要慢慢添加，边加边搅拌，以免出现结块。
然后将海参放入热水中焯水煮熟，焯水时间取决于海参的大小。通常需要焯煮10-15分钟，然后捞出放入凉开水中浸泡30-60分钟，这样可以去除海参中过多的盐分和异味，让它更加鲜美。处理好海参后，再进行准备葱花的工作。
家庭葱爆海参的做法
1、准备大海参，泡发洗净。切海参。切成条状，比较好入味。海参焯水。热锅注油，葱姜炒香。放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。出锅装盘即可。
2、将海参泡发，清洗干净，去掉内脏，切成小块。将葱、姜、蒜切成末，备用。将海参放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香。
3、海参泡发的时间不宜过长，一晚即可。 炒之前一定要将焯好的海参漂洗干净，去掉表面的泡沫。 炒海参时要注意火候，火不要太大，以免炒焦。 加淀粉勾芡时，要慢慢添加，边加边搅拌，以免出现结块。
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