酱烧海参（酱烧海参的家常做法）
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酱爆海参的做法
主材备好；海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
红烧鱼 红烧鱼作为中华鱼类烹调中的代表作之一，其肉质细嫩、鲜美可口、入口即化，食欲倍增。加入适量的配料，如姜丝、蒜片、香菜等，可提升味道的复杂度。 酱爆海参 酱爆海参是一道非常适合家庭聚餐的美食。
第一步：将海参泡发，洗净备用。第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。
首先我们需要准备好大米，然后添加适量的水煮米饭。同时我们需要将海参泡发，西兰花切小朵，胡萝卜切成小花备用，然后就可以加入料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤搅拌，均匀之后就制作成了料汁。
烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
吃法之一：鲜海参切片蘸酱吃 原料：鲜海参300克，辣根5克，日本酱油（或一种鲜酱油）15克，醋15克。
烧海参能放番茄酱吗
放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒；放入一勺糖，番茄酱半勺，盐一勺，翻炒均匀；放入半碗高汤，用大火烧开再转用焖烧3-5分钟，用淀粉勾芡即可。传统三鲜汤 主料：海参，鱿鱼，鱼丸。
泡发后的海参去腥小技巧：将泡发好的海参放入烧开水的锅中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海参就没有了腥味。
烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
如何烧海参
取一块精瘦肉，剁成肉末状，留作备用。在锅里烧一锅水，等水烧开后，再把海参放进锅里，用热水烫2分钟，捞出备用。
直到海参完全泡发，捏起来很有弹性.试一下海参的软度，用手指掐一小块海参。可以轻松掐断.这时海参就泡发好了。1葱烧海参的葱，只用葱白的部分。1锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中，小火慢慢的焙葱油。
烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
盛出的海参放入青菜上。 14再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜，加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。15再将汁料均匀的淋入海参即可。 小窍门喜欢吃熟软一点的海参，水和调料加够可适当的延长烧煮时间。
海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。葱白切段。起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
将海参提前浸泡或融化，同向切片，沸水焯一下，然后将猪肉切成肉末。锅内放油烧热，放入小葱、姜末翻炒，再放入肉末、料酒、酱油翻炒，再放入适量高汤、糖、海参调味，放入味精，放入水淀粉勾芡，倒入油、勺子装盘。
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