泡发海参绿（泡发海参水是绿的怎么回事）
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发出来的海参肉里面有黄有绿色的,有毒害吗,能吃吗
1、可以吃的，没有毒。海参性平有滋阴补阳的功效，海参肠子只要把泥沙清理干净也可以吃的，它是中药的一味药，对胃肠有调理的作用。
2、海参内壁发黄可以吃，海参内部的淡黄色应该是海参的自然颜色，一般是受海参食物的影响。海参只有是刚加工出来的内筋才是白的，然后存放的时间越久，内筋就会慢慢变黄色。
3、可以吃的，海参如果变质或被污染的话是会化掉的。
为什么发干海参的水有咸味,而且煮过后水发绿?
1、泡发海参的水很咸，可能是泡发盐渍半干拉缸盐海参或老淡干海参的方法有误。干海参泡发步骤：1，自来水浸泡海参干货两天，每天换两次水，泡软后剖腹去牙，清洗干净。
2、煮海参的水是绿色的是因为海参是绿色的。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
3、因为海参吃海藻海苔，有叶绿素沉淀。干海参煮了之后，应该是背部呈现出深蓝色，有点近似于发黑的颜色，腹部还是黄白色的，就是正宗的海参。
海参泡水后变绿,怎么回事?
在购买干海参后，发制的时间会出现浸泡（煮制）时的水变绿，这其实是非常正常的。海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。
根据你提供的信息，这种水变绿色的海参可能是光参，营养价值一般，不及刺参。水变绿色是由于海参食海藻等的缘故。这个海参可以食用，不影响食用。
这种是正常的，说明这个海参是吃海带、海藻等绿藻类植物生长的，一般是在海水野生养殖的海参。个头较大的海参通常是这种情况，较小的海参通常不会变绿。
海参发绿有两种情况，一是加工干参的原料是日本的关中参、关东参，由于海参的生长栖息地的原因，海参就是这样的颜色的。二是你的海参的原料是朝鲜海参，也有一种这样的发绿的海参。
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