今天给各位分享蹄筋烧海参的做法的知识，其中也会对蹄筋海参汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、海参蹄筋鱿鱼的做法
• 2、葱烧海参为什么要放蹄筋呢?
• 3、海参烧蹄筋的做法
• 4、虾子海参炒蹄筋的做法

海参蹄筋鱿鱼的做法

1、海参鱿鱼火锅的做法：1·将海参、鱿鱼、香菇和冬笋分别洗净，均切成斜刀大片；虾米用水泡发好；蹄筋每根切成2段；猪肚切成一字条；熟鸡肉撕成条；火腿切成片。

2、用料：鱿鱼、野生海参、小葱、姜、黄豆酱。 做法： 切好食材备用。 中火炒香姜片，葱白，放入鱿鱼海参爆炒，鱿鱼变色，加入海天黄豆酱两大勺。 翻炒片刻，酱汁浓稠，加入葱叶即可。 酱香味儿十足 ，出锅装盘即可。

3、海参鱿鱼卷的做法步骤：先烧一盆热水，水中加适量料酒。然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜。在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫。看到鱿鱼打卷立刻捞出来。

4、精盐7克，味精5克，料酒7克，花生油750克。烹制 将肉鸽用水闷死、褪毛后，从颈部开一个小口，取出鸽子内脏和全身骨骼，用清水浸泡、沥干水分。

葱烧海参为什么要放蹄筋呢?

再就是还有即食海参，是干海参泡发后密封包装，开袋即食。离着海边近的一般会看到活海参，活海参烹饪比较难，存放也难。活海参烹饪不好就会像皮筋一样难吃，存放不好，海参就会融化。葱烧海参的做法：海参泡发好洗干净。

大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。

生抽少许。调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒。然后，锅内还有汤汁，可以少量淀粉勾芡收汁。最后，即可看到葱烧海参完成，问题解决。

如葱烧海参、葱烧蹄筋。喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。

济南饮食业历来十分兴盛，原有的聚丰德、汇泉楼等曾久负盛名的老店，均已经营山东传统风味菜闻名。烟台、青岛位于胶东半岛，以烹制海鲜见长。葱烧海参即为胶东菜代表。

大葱烧海参的做法 用料： 海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁25克，糊葱油50克，白糖25克，植物油150克，酱油15克，绍酒15克。

海参烧蹄筋的做法

海参、蹄筋分别放水中焯透。勺加底油，葱段爆香捞出，加入鲜汤、调味料，放入海参煨透，水淀粉勾芡，淋入葱油，摆放盘中。另取勺，放入蹄筋，加高汤、调味品烧好，摆放在海参周围即成。

蹄筋海参的做法如下：把三林红肠和冬笋切丝，把水发海参和蹄筋切段备用。起锅烧油，放入1小块老姜，油热后放入红肠丝、冬笋丝和青豆煸炒断生，再放入海参段和蹄筋段翻炒。加入鸡汤。

瘦肉切片，用适量盐和生粉腌制入味。把提前泡发好的猪蹄筋和海参洗干净。猪蹄筋切段，海参切片。

准备材料。冬笋剥去外壳，切片。蹄筋洗净后切成一寸长的段。海参剪开后，去除内脏和内壁上粘物，清洗干净后，切成一寸长的段备用。

虾子海参炒蹄筋的做法

1、大火烧开煮锅中的水，分别把鱿鱼片、水发海参丁、虾仁、水发牛蹄筋丁、青豆汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。请点击输入图片描述 3 中火加热炒锅中的油至7成热，小心地滑入豆腐，将两面煎至金黄盛出。

2、将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可 1白菜烧虾 原料：白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。

3、做法：泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

4、将海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用。将虾子洗净盛入碗内，加上适量的水和酒， 上笼蒸10分钟取出。

5、猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用。锅中将水煮开，海参放入烫3分钟后捞出。锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出。锅中放油，倒入葱蒜末爆香。接着倒入肉末，炒至变色。

6、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

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