焖子烧海参（焖海参做法）
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大连焖子都有哪些口味呢?
1、烟台焖子多以番薯粉制成，本来难以入味，但烟台人在焖子出锅后，除了放入大勺麻酱提香、蒜汁调味外，更加入了海边人家自制的虾酱。
2、第一家是位于中山区民生路的“丰盛源焖子”。这家店卖的焖子味道好、分量足，十分适合素食者。店家会根据客人的口味提供不同的佐料，让人吃起来更加清爽可口。
3、大连好吃的美食有咸鱼饼子、大连铁板鱿鱼、焖子、海凉粉、大连烤鱼片、五彩雪花扇贝、红烤全虾、清蒸灯笼鲍鱼、糖醋黄花鱼、葱油鸟贝。具体如下：咸鱼饼子：咸鱼饼子是大连的传统小吃之一。
4、加进佐料，很合大连人的口味。焖子属于精细食品，雅俗共赏，最喜欢光顾的是女人和小孩。现在吃焖子基本上都用方便筷子夹，而多年前，人们还是用自己“窝”的铁丝去叉，叉起来的焖子和夹起来的焖子吃起来味道就是不一样。
5、焖子制作简单，是一种非常接地气的美食，在大酒店可以吃到，在路边小摊也可以吃到，海鲜焖子在大连相当有名，吃正宗的大连焖子，一定要去一些小店。
6、烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成。
焖子的做法
1、把蒜洗干净拍碎，把蒜苗摘好洗干净切段，把凝固好的焖子反扣在案板上，切成厚薄均匀的小块，起锅烧油，锅里加入适量的油，把焖子放进去煎一下，煎至两面微黄就可以了。
2、步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
3、焖子的吃法如下：准备好焖子、大葱香菜，备用。把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。
4、焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。
5、肉焖子的做法具体如下：用料：煮肉汤、瘦肉、姜、料酒、葱、十三香、红薯淀粉、鸡蛋。准备葱，姜，红薯淀粉。必须用红薯淀粉，最好这种块状的淀粉。我用的排骨汤做的，排骨汤和淀粉的比例是1：5。
一种回忆中的味道土豆焖子的做法~
1、剩下的就是土豆淀粉，加上盐搅拌均匀自制土豆焖子的做法 步骤5 锅里抹上一层油，把沉淀出的土豆淀粉倒入锅中，小火熬制粘稠状。自制土豆焖子的做法 步骤6 盛出放入容器中，手沾清水把焖子拍平实，放入冰箱冷藏一夜。
2、做法一：拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内。同样的杯子按1：5的比例盛水，倒入锅内。搅拌均匀。点小火，在制作的过程中始终小火。不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅。
3、准备食材，土豆2个，蒜苗1小把。2 土豆去皮，切成条。3 蒜苗洗净，切成小丁。4 锅内倒油，热油。5 油热后迅速倒入蒜苗、土豆条，翻搅。6 添加盐、各种调料，不断搅拌。7 加入一定量水，浸没土豆条。
4、做法：把炒锅放在炉子上，把团粉倒入，按1：4的比例放入清水。先不要开火，先要把团粉搅拌一下，找找杂质，挑干净。还要在大盆子里放入一部分清水。这个是为了防止你到时忙不过来。
5、方法 将红薯粉条用温水（70度左右最好）泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出等水蒸发的差不多。然后将其切成七八厘米长的段段。用刀将葱、姜切碎。
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