野生海参口感（野生海参口感如何）
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昨天吃的海参有点酸涩味,请问是不是变质了?
1、并不是所有的海参都有涩味，这是因为海参加工工艺不同造成的，一般来说，野生海参口感劲道、无涩味，不需要做去涩味的处理，所以我们在挑选的时候最好挑选好品质的海参，切勿贪小利而得不偿失。
2、海参需要泡发，再进行烹饪，直接炖煮无法彻底泡发，还要去除海参的脏，才能食用，做出来的海参才没有麻味。
3、不是哦，当场处理的海参没处理好，有涩味是因为处理不当造成的，回家还得再去涩味处理哦 以下是鲜海参处理方法：剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
4、原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。
海参养殖和野生的区别
1、生长环境不同，海参刺、皮肤不同，形体、底足不同，口感不同，营养价值不同。野生海参生长在大海、水深水凉，需承受深水压力、风浪、洋流交汇冲击等考验。养殖海参生长于大棚、围堰圈等，不需搏击风浪、环境较封闭。
2、颜色不同野生海参因生长环境差异，颜色多样；养殖海参在固定区域养殖，颜色基本一致。体型不同野生海参外形粗胖；养殖海参细长。口感不同野生海参口感劲道，无涩味，切口细腻均匀；养殖海参口感较差。
3、野生海参的沙嘴大而坚硬；人工养殖的海参沙嘴较小。从海参疣足来看：野生海参生长环境相对比较恶劣，风浪多，所以背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗细不均；人工养殖的海参生长环境风浪小，背刺细长。
4、野生海参和养殖海参的区别：生活环境区别、口感区别、价格区别。生活环境区别：野生海参生活在自然海域中，其生活环境较为恶劣，海参需要自行觅食，以适应不断变化的环境。
加拿大海参口感不好
1、加拿大海参很腥，可以通过以下方法来去除腥味： 先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏。 换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了。
2、加拿大的海参属于野生海参，与养殖海参相比，种类更多，质量更好。然而，因为野生海参生长在自然环境中，营养成分含量和口感会受到一定的影响，可能会有些干燥、硬或口感不够鲜美。
3、海参生长在大海中，以海底的各种微生物为食，因此其体内含有各种碱性物质。如果这些碱性物质没有被彻底清洗干净，就会导致海参肉质带苦味而且涩口。 餐饮行业中对海参的涩味往往用醋酸加以去除。
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