煮海参的水（煮海参的水能喝吗）
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请问煮海参必须用纯净水吗,白开水或者自来水行吗?
泡发海参没有规定必须要用纯净水或矿泉水，用矿泉水或纯净水都是可以的。不过，用纯净水泡发的效果比较好，因为纯净水中的矿物质和杂质都是最少的。当然，如果没有纯净水，使用矿泉水就行。
自来水可以用来泡发海参，但用纯净水更为合适。海参，属海参纲，是生活在海边至8000米左右的海洋棘皮动物，距今已有约六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
泡发海参要选用纯净水，而不是普通的清水。因为海参对水的酸碱度很敏感，普通清水的酸碱度对泡发效果的影响很大。另外，泡发海参的最佳水温要控制在0到5度。
发海参用纯净水是最好的，包括哇哈哈的。但是只是说最好是用纯净水，这样发出来的海参会又大又好。
煮海参的水正常颜色是什么样的?
1、海参煮出来的水是绿色海参以海底沉积物和藻类为食，食物中的天然色素被海参吸收，煮制过程中，植物色素溶于水中，因此水呈绿色。
2、为棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。因此海参的颜色只是一种保护色而已，与海参品质无关。
3、很正常…就是洗的在干净也会出沫，水还是会发黑（海参多水少，水是黑的。
4、海参煮开之后，正常情况下应该是透明的，跟普通的清水一样，如果海参煮完之后产生了别的颜色，很有可能是因为在处理海参的时候，海参体内的内脏没有清理干净，在煮的过程中没有煮透，所以会留下一些颜色。
煮海参用冷水还是热水好?
1、煮海参的时候对水温并没有严格的要求，冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分。
2、煮海参时，对水温并没有严格要求，可以使用冷水直接煮或者等水开锅了之后再煮，主要看个人需求了。
3、但最易保存。煮海参的时候对水温并没有严格的要求，冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分。
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