本篇文章给大家谈谈高压发海参，以及发海参高压锅的正确方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、泡发海参能用高压锅
• 2、怎么制作高压活海参
• 3、低压和高压海参区别
• 4、高压锅发海参最佳方法

泡发海参能用高压锅

能够 用料：海参适量 海参高压锅版的做法 原材料备好 将海参放入无油的盆中，每天换一次水，我浸泡了3天，泡软 用手逐个掐海参侧面的肉，能掐透的海参多泡软了。

海参不建议用高压锅发，适合用不锈钢桶小火慢焗，这样发完海参更富有弹性，海参的汤没有营养价值且口味不好，可以处理掉。

压力锅发海参的方法：把海参用凉水泡12个小时，浸泡时换4到5次水， 12小时后。把海参的内脏和筋清理干净。把海参放到电压力锅中，放上水，没过海参，盖好锅盖，电压力锅时间定在7到8分钟。

将整个腹部剪开，将肠子取出，留下五条筋不要去掉，把沙嘴剪掉；高压锅中加入纯净水或清水，上汽后压20分钟，自动泄气后捞出海参，放入无油的保鲜盒中，加入足量冰纯净水，入冰箱冷藏浸泡24—48小时即可食用。

怎么制作高压活海参

将活海鲜从冰块箱里捞出。用剪刀从头部前开，清除内脏，再用清水冲干净放进冰水中。

方法：⒈活海参开腹去净内脏，用清水洗净，再将海参放入沸水中氽水，捞起冲净，放入高压锅中，加入纯净水、八角、葱、姜烧开，上汽后转小火压12到15分钟后，停止加热，自然晾凉。

将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。

低压和高压海参区别

1、高压海参比低压海参方便食用 水发海参，是将活海参加工成干海参，再从干海参中，水发上去吃。高压海参是新鲜海参经高压、高温处理，经特殊工艺快速冷冻而成。

2、你所提问的两种海参属于不同个分类方法。即食海参是按照食用方法分类的；高压海参是按照制作工艺分类的。目前一些即食海参就是用高温高压的方法加工而成的。即食海参：是指可直接食用的海参。多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。

3、结论：低温低压即食海参参体硬度要高于高压即食海参，口感筋道弹牙，色泽本真，可以说是既讲究口感的Q弹，还要有诱人的外观，而且营养价值则是所有海参产品中高的一种海参产品。

4、当然超低压海参好，国内目前只有丹东阿里郎和烟台参参堂有这个技术。超低压是因为蛋白有两个熟化温度。在低压状态下营养保存更好。

5、超低含水率（仅含3％左右）在常温下即可保鲜数年。冻干海参的特点： 不用发：复水速度快，不用长时间反复发制，省时省力。重量轻：含水量低，不含盐份、灰份和重金属。

高压锅发海参最佳方法

1、首先，将其用清水浸泡5小时，洗去灰尘和咸味，倒入高压锅中，加清水烧沸，便离火保温焖发3至4小时，海参回软时捞出，去除其内脏，取出体内的杂质。其次，高压锅重新加水，倒入海参后烧焖待发。

2、压力锅发海参的方法：把海参用凉水泡12个小时，浸泡时换4到5次水， 12小时后。把海参的内脏和筋清理干净。把海参放到电压力锅中，放上水，没过海参，盖好锅盖，电压力锅时间定在7到8分钟。

3、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

4、将高压锅盖上盖，加上气阀，注意掌握火候，火不要大，因为海参释放水分时会产生大量泡沫，这些泡沫会从气阀喷出。气阀排气十几分钟后，关火。

5、海参发制方法如下：购买优质淡干海参。取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水。泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。

6、将干海参用水泡软后（泡的时间为1-3天，每天换水2-3次，不同质量的干海参泡发时间不同，标准就是海参彻底泡软无硬心）。

关于高压发海参和发海参高压锅的正确方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。