本篇文章给大家谈谈挑活海参，以及海参如何挑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、活海参怎么挑选
• 2、活的海参能马上吃吗
• 3、怎么挑选海参质量好坏

活海参怎么挑选

看个头 有认为海参的个头很重要，很多人买海参要买大的，这是大错特错的。如果买活海参，个头当然很重要，个头大的，形状圆的海参是好参；如果挑选盐渍海参，大的就未必是好的。

“看一看”。海参身上有很多“刺”，好的海参身上的“刺”短而粗，看完了“刺”再看全身的形状。质量上乘的海参身体看起来鼓鼓的，很饱满，并且中间粗，两头稍尖，好似一个“棒槌”。“摸一摸”。

大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子，以增加重量。

看颜色。一般新鲜的海参，外表颜色应该是黑褐色的。看外观形状。要挑选外观大小匀称的海参。用手摸。可摸一下海参，有弹性是比较新鲜的海参。看海参肠子状态。

活的海参能马上吃吗

1、可以直接吃的，因为海参在加工时就已经煮熟了。

2、生着就可以吃，因为鲜食海参是在海参上岸后，进行了低温熟化，你所说的生海参，其实已经是熟的了，而且这种技术最大限度的保留了海参的营养价 值，最好不要再长时间加热蒸煮海参，会损失营养的。

3、所以海参在上岸后的8小时之内要完成初步加工，否则鲜活海参很难保存下来。一般情况下，新鲜海参是不能直接食用的。

4、海参不可以生吃。已经发制好的海参，最好用常温纯净水浸泡后，再用开水稍微加热，然后就可以直接食用，或者将海参与辅料蜂蜜、酱油和白糖等配合食用，口感更佳。

5、新鲜海参是能生吃的。“鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味特浓，原汁原味。”有的人认为可以生吃海参。

怎么挑选海参质量好坏

1、海参的好坏区分方法包括：价格，形态，颜色，手感，味道。价格：一分价钱一分货，好的海参一定不会特别便宜。

2、分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

3、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。

4、看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状。

挑活海参的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参如何挑、挑活海参的信息别忘了在本站进行查找喔。