今天给各位分享干烤海参的知识，其中也会对海参风干和烤干有什么区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何做好干海参?
• 2、鲜海参的处理保存方法
• 3、刺参可以烤吗?

如何做好干海参?

将海参切成长约六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

干海参的做法如下：海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

把干海参泡水洗干净，用水很关键，建议用纯净水发，口感发泡率都比自来水好。发泡温度一定要控制0-4摄氏度。用纯净水泡36-48小时，8小时左右换一次水，水以满为准。

干海参可做家庭葱烧海参、葱爆海参、海参蒸蛋等。以家庭葱烧海参为例。需准备食材：海参、口蘑、茭白、胡萝卜、大葱、生姜、蚝油、老抽、糖。

浸泡 将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24—48小时，期间换水3-4次， 直至海参体变软。（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

干海参最重要的就是其涨发的过程，适合家中最简单的方式就是纯水发。

鲜海参的处理保存方法

1、方法一：将海参放入冰块中。一般来说，最好用碎冰，然后把冰块放在塑料上，这样冰块每天更换一次，这样海参就可以保存一段时间了。时间可以达到一个月左右。方法二：用鲜汤保存海参。做法是先将海参清洗干净，再准备鲜汤。

2、鲜海参的处理保存方法有：冷藏保存、冷冻保存、风干保存、盐渍保存、真空包装保存。冷藏保存 将新鲜的海参冲洗干净，放置在密封的容器中，再放入冰箱冷藏室内保存。这种方法适用于在24小时内使用的海参。

3、无论是开膛了的海参，还是没有开膛的海参，都可以将其直接放入冰箱中进行保存，这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间，但是需要每天进行换水。

4、最简单的方法是将鲜海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室即可。也可以将处理之后的海参用食盐进行腌制，然后放入冰箱中，这此法可以保存半个月以上的时间。

刺参可以烤吗?

活海参加调料腌渍30分钟取出，加配料制成串後入烤箱中，调温250℃烤5分钟即可。

可以。可以放到暖气片上烤干。海参轻微受潮。海参肉已经变软但身体依然是很硬在这种情况下可以放到暖气片上烤干或者用家用吹风机热风和冷风。反复吹海参用手触摸海参肉刺已经变硬即可。

当然可以 海参要用烤箱烤干才行，这个天是不好晒干的，蒸发量太低了，温度也是不够的。

可以考虑加一些适量的调料，例如盐、酱油、料酒等等，以增加其口感和香气。半干海参烤制的温度要控制好，不要过高，否则会导致食材过于干燥，口感差，影响口感和口感。

海参千万不能和油，醋在一起，否则的话海参容易化掉。海参是一个营养品，不能为了好吃，油炸或者是烧烤，那样海参的营养几乎都会流失掉。最简单的方法就是蒸煮炖汤，这样能较好地保存海参的营养价值。

葱煮透以后以去腥味。有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉火上烤片刻再水发，即可去除腥味。注意：不可大量生食海参。如确有生食海参的嗜好者，可在食用时拌入食醋，会有一定的解毒作用。

关于干烤海参和海参风干和烤干有什么区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。