海参泡很大（海参泡的特别大）
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海参身上起大泡是怎么回事啊
1、你好朋友，这些水泡就是海参自身的问题或者煮的温度不均匀等原因造成的，就是不好看，对食用没有任何影响。
2、猜测你说的‘小包’是白色的指肚大小的水泡，如果猜对了的话那是海参被处理如漂烫过程中体液被体壁膜组织阻隔而未能排出体内所致。用刀或针弄破会流‘水’。这是普通海参体液，挑破后煮就好，没什么意义的。
3、炖鲍鱼和海参时出现泡沫可能是由于以下原因： 海鲜中含有的蛋白质在高温炖煮过程中会产生泡沫，这是正常现象，不必担心。 炖煮过程中可能会加入一些调料，如葱、姜、蒜等，这些调料中的成分也可能导致泡沫的产生。
4、食材清单因素：海参本身质量的好坏会对浮沉现象产生影响。如果海参的内部结构受损或含有大量气泡，就可能使其浮起来。此外，如果海参中含有过多的盐分或其他添加剂，也可能导致其浮起来。
5、海参泡了一晚上就浮上来的原因可能有以下两点： 海参本身质量的好坏对浮沉现象产生影响。如果海参的内部结构受损或含有大量气泡，就可能使其浮起来。此外，如果海参中含有过多的盐分或其他添加剂，也可能导致其浮起来。
海参为什么泡发特别大,水有点像清鼻涕,是添加什么东西吗?
1、干海参在食用前需要脱盐、泡软、煮，这个过程是让干海参中的盐尽量脱除，海参质地变软，恢复到人可以咀嚼的软硬程度。
2、海参泡的特别大，说明海参的质量好啊！质量差的破烂海参的话，随便他添加什么东西，就算是个神儿也发不了特别大呀。
3、海参在发泡过程中出现水变浑浊是正常现象，因为海参含有大量的矿物质，这些矿物质会在海参发泡的水中溶解，形成一种浑浊悬浮液。
市场上泡发好的刺参很大但烧熟后就缩小了什么问题呢?
你好朋友，你说的干海参泡开后是指干海参泡发好了以后吗，经过好几天全程泡发过程泡发好的海参，只所以会长得很大，是因为海参体内吃进了很大的水分，这样放进汤中遇热的话，水分就会下来，所以海参会变小。
原本是在水中泡发的，时间更久一点，泡发后的海参中含有水分。所以在煮的过程中，海参慢慢的变小，第二个海参在煮的过程中，海参体壁受到温度的破坏，海参体壁会逐渐的变小呀。
水发海参遇热会变小，因为海参体壁内的胶原纤维还会受热收缩，把里面的水挤出来。海参用冷水发泡。然后水煮，水煮过程中海参遇热会略微变小，属于正常现象，煮过之后会继续变大。
煮过之后海参肯定要缩小，因为胶原纤维受热了，发生收缩，但是煮的时间要掌握好，煮的时间太短一般会导致海参收缩严重，并且发不起来。煮的时间过长，海参会发的比较大，但是口感弹性就不好了。
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