本篇文章给大家谈谈鲜海参灼，以及鲜海参怎么烧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鲜海参焯容易老怎么办?
• 2、海参焯水后需要过水吗?
• 3、辽参焯水多久

鲜海参焯容易老怎么办?

1、鲜海参不用焯，用温水洗净，去掉内脏，片成形.直接烹调就可以了！海参100克，水发冬菇20克，笋片20克，熟火腿末10克，味精，盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤适量。

2、-10分钟。 鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。干海参 30-40分钟。

3、直接做成粥 ，加入一些米饭，然后把煮烂的海参直接放入米饭里面，做成粥。这样做起来和吃起来就比较好吃了 。当然了，海参说的太烂，肯定口感并不会特别好，但是放在粥里面，口感就会一致了 。

4、第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品了。

5、首先，在处理鲜海参之前，用水将其浸泡一段时间，让它缓慢地吸水。这样，虽然海参的体积会增大，但是在煮的时候，它的体积也不会过快地缩小。 煮海参时可以先用开水烫一下，大约10-15秒即可。

海参焯水后需要过水吗?

锅内清水加姜片烧开后，将水发海参入水焯2-3分钟，捞出控干水备用，注意这个焯水步骤很重要，做出来的海参才不会腥。另取一锅，加适量的油烧至5分热时下葱白段，小火煎至葱白焦黄色。

在烹饪海参之前，一般需要将干海参用温水浸泡约8-12小时，直到完全软化。若是时间紧急也可用滚水焯一下，拿出来晾凉可以去掉腥味和杂质。这样能够有效地去除海参的盐分和噪声，使海参更有嚼劲和弹性。

把海参洗净，放入干净的容器中，就用自来水浸泡48小时，（每12小时换一次水），然后把肚子剪开去除内脏，放入压力锅加水超过整个海参，只要一上气马上停火，自然冷却后再清理一下内部浸泡完毕后装进密封袋里冷冻就可以了。

海参剪开，清水煮沸。放入姜、海参，焯水30秒捞出。加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。加水，倒入小米。大火煮沸转小火煮20分钟。倒入小米粥，放入海参。隔水，大火蒸10分钟，端出即可。

还有种吃法也不错，就是用个小水杯（不要用平时喝水的杯子因为粘了海参会有腥味）如一次性纸杯，放入切成薄片的海参适量（不要太多，盖住底就行），用滚水一冲，一杯参汤就出来了。

辽参焯水需要大约2到3分钟**。具体制作步骤如下：食材清单： 主要辽参：根据人数适量，一般一只辽参大约200克。 纯净水：适量。 姜片：几片，用于去腥。 料酒：适量，用于去腥。

辽参焯水多久

1、快速泡发辽参的方法 ：上午将5升左右的凉水和冲洗过的辽参放入干净无油的焖烧锅内胆，放燃气灶上最小火慢慢加热至水开，再煮一会，共用两小时左右。

2、辽参提前泡发，清洗干净。 老母鸡宰洗干净，切块，焯水去血水。 锅中加水，放入鸡块、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。 加入辽参，继续炖煮30分钟。 最后加盐调味，即可出锅享用。

3、放入清洗干净的海参焯水2分钟，姜片和料酒起到给海参去腥的作用。 海参焯好之后小米粥也开锅了，改小火继续熬。 小米粥熬到慢慢变粘稠就出米油了，将焯好的海参放进粥锅。

4、关火焖12小时。取出放入纯净水中，放入冰箱，每隔几小时换一次水，24小时后取出。剖开海参取出内脏冲洗干净。将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透。捞出过凉，这样就可以去除海参的腥味了。

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