海参的翅（海参怎么没有参翅）
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我买来的干海参怎么没有一粒粒肉翅,是不是有问题?
1、质量上是没什么多大问题，应该跟海参品质有关系， 您先看下海参肉质是否厚实还是比较瘦，海参肉质比较薄的话，也会造成漂浮。另外还有一种冻干海参，去低温高压去除水分，非常轻，泡在水里，也是漂在水面上的。
2、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。
3、干海参在加工前内脏都被清理掉了，所以好的干海参腹腔应该是很大的中空，而大量掺假的海参腹腔内不是盐粒就是填充满满的糖柱，具体的你可以搜一下：蓬莱海参 新浪博客，里面有从加工到辨别挑选的专业指导图片。
4、海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个OK就全部OK的。海参操作没有完全避油。
鲍参翅肚是什么
指四种珍贵的海味，即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚。粤港澳地区常用来泛指丰盛的酒席或贵价的美味珍馐。
鲍参翅肚是指四种珍贵的海味，即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚。粤港澳地区常用来做丰盛的酒席或贵价的美味珍馐。参即海参，是一种棘皮动物，海参颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，可分为：“刺参”、“光参”与“秃参”。
鲍参翅肚是指四种珍贵的海味，即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚。粤港澳地区常用来做丰盛的酒席或贵价的美味珍馐。鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗作用。
鲍参翅肚分别指鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚。鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗功效，接中医理论，鲍鱼功能滋阴清热、养肝明目，可治疗肝肾阴虚、骨蒸劳热及血虚。
鲍参翅肚的肚指鱼肚。鲍参翅肚是指四种珍贵的海味，即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚。粤港澳地区常用来做丰盛的酒席或贵价的美味珍馐。鱼肚即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。
鲍、参、翅、肚、是怎样泡发的呢?
花胶泡发的方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。油发 把锅放火上，添油，油热三成，将鱼肚放入待软，裁开再放油锅内，用勺压住，文火浸炸。
方法一：清水泡发 流程：清洗浸泡、水煮冷藏、慢煮去杂、冷藏泡发 干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。
海参在泡发之前应该要做好清洗工作。步骤浸泡海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡。步骤剖洗海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。
取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
鲍、参、翅、肚，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。
“翅”字偏旁部首是什么?
翅 的偏旁是：羽 释义：鸟和昆虫等用来飞行的器官：～膀。～翼。插～难飞。翘出像翅的东西：～果。纱帽～。古同“啻”，但，只。
翅的偏旁：羽 拼音：[chì]释义：鸟和昆虫等用来飞行的器官：～膀。～翼。插～难飞。 翘出像翅的东西：～果。纱帽～。 古同“啻”，但，只。
翅字的部首是：羽 翅 拼 音 chì 基本释义 鸟和昆虫等用来飞行的器官：～膀。～翼。插～难飞。翘出像翅的东西：～果。纱帽～。古同“啻”，但，只。
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