淡干盐干海参（盐干海参和淡干海参区别）
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海参怎么分别加盐的和不加盐
1、区别如下：制作方式上 盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。
2、盐干海参盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右，质量差的就不好说了。
3、盐干海参 把活海参去肠洗净，水煮10分钟后，捞出放饱和的盐水里泡3～5天（让海参充分地吸收盐），捞出洗掉表面的盐分后，再放到烘干箱里烘干，这样盐干海参就做成了。
4、制作方式不同 淡干海参：一般是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，淡干海参是海参产品中的优质品，无糖无水，方便储藏。
“淡干海参”和“盐干海参”相对比,哪个更好一些呢?
1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以营养价值也会大打折扣。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也是最高的。
2、淡干海参是最好的。盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。
3、营养价值不同 淡干海参：是含盐量在5%-10%的干海参，是现在海参的主打产品，也是品质较好的干海参，水发量也比较高。盐干海参：一般在加工的过程中的营养物质损耗较大。
4、淡干海参：淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，水发量也比较高，淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。
5、淡干海参和拉缸盐海参的营养价值都较高，但淡干海参的营养价值相对更高。具体来说，淡干海参在制作过程中不需要进行水煮、腌渍等处理，因此能够更好地保留海参的营养成分，如蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸等。
6、淡干海参好。保留海参的原汁原味：淡干海参是通过将新鲜的海参在适当的温度下晾晒而成，没有添加任何盐或其他调味品。这种处理方式使得淡干海参能够保留海参本身的原汁原味，口感更为纯正。
海参的头数以及淡干、盐干是什么意思?
头数：海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。
海参的头数是用来衡量海参的大小的，几头就是说一斤有多少只海参，海参头数越少，海参越大。营养越好。淡干海参就是把海参内脏去掉，煮熟，然后风干，没有任何水分糖分，营养价值相当高。
淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，营养流失较少，滋补价值为最高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。
淡干海参淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。
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