本篇文章给大家谈谈吃海参发麻，以及吃海参的感觉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参怎么发不麻口
• 2、海参为什么会麻口?
• 3、干海参泡完了苦怎么回事

海参怎么发不麻口

干海参洗净，置于容器内，加清水浸泡回软（根据其干硬程度和体积大小，浸泡时间约为4-8小时）。 回软的海参洗净，入铝锅内加海鲜汤置于火上小火煲开，然后熄火加盖儿，浸泡8小时左右。

麻嘴是正常的，那是因为没处理好海参的外皮。 方法如下： 把买回来的海参放在锅里用盐炒，不用炒得太久。(这道工序很关键，就是为了处理海参的皮，去掉麻味。) 之后装在热水瓶里，灌满热水。盖上后泡24小时。

把海参焯水，这样可以去除麻味，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：海参 230克、葱 3克、大葱 10克、姜 5克、料酒 4克、生抽 2克、盐 3克、鸡精 3克。准备大海参，洗净。切海参。

国内好的淡干刺参都不麻口，你说的这种情况应该是光参，很多光参都有涩涩的口感 去涩处理：一般采用醋酸中和的办法去涩。

海参需要泡发，再进行烹饪，直接炖煮无法彻底泡发，还要去除海参的内脏，才能食用，做出来的海参才没有麻味。

锅内留少许汤汁，倒入海参烧入味、勾二流芡，起锅放盘中圆子上，淋鸡油即成。 风味特色： 海参软嫩，圆子酥香，色泽微黄，咸鲜味美。 技术要领： 海参要发透洗净，口感不能发麻，鸡肉圆子大小要均匀。

海参为什么会麻口?

如果是梅花参，方刺参等这些药用海参就是正常的，因为这些海参中，海参皂甙含量非常高，吃起来麻麻的，有点苦涩味，这是他们的药效。

海参是生长在海底的生物，本身是不会有麻、辣的，这种情况只有两种可能，1 、是海参生长的海域受是到污染。

这个应该是海参加工时放入了过量的碱，所以口感上会显得苦，涩和麻，最好就不要食用这样的海参。

干海参泡完了苦怎么回事

1、海参口感发苦有几个原因：清洗不够干净。海参生长在大海中，以海底的各种微生物为食，因此海参体内含有各种碱性物质（剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒），如果清洗得不仔细，有残留，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。

2、海参发苦，说明质量不好。海参发苦发麻不要吃，容易麻醉神经，营养比较差。发苦是皂甙，处理不好，发涩不能吃。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。

3、你好，可能是用火碱泡过，或者品种问题。可以使用复配食品添加剂海立美涨发，应该不会发苦。

4、海参是苦的，说明质量差，最好不要食用。海参发苦发麻不要吃，容易麻醉神经。这个参是热带的，营养比较差。发苦是皂甙，一千多种海参，可以吃的就几种，处理不好，发涩不能吃。

5、品种问题。一千多种海参，可以吃的就几种，有些热带出产的海参并不适宜食用，但有少数经过一定的加工之后还是可以吃的。

6、由于海参体内含有多种碱性物质，海参在加工的时候，如果处理不当的话，会造成海参肉质带苦味还涩口，很多人在发泡后就会觉得这个海参为什么会苦会涩啊。

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