炒海参的做法（大蒜炒海参的做法）
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海参炒大葱简单做法
步骤五：在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末，用小火慢慢煸炒，煸炒至葱姜蒜变成金黄色。步骤六：将切好的海参片放入锅中，大火快速翻炒，炒至海参表面呈现出微微的焦黄色，即可出锅。
将大葱白切段，蒜切片，放入锅中爆香。加入解冻好的即食海参。放入生抽、老抽、料酒各一勺，盐、糖半勺翻炒。加入淀粉水，开大火翻炒10秒，出锅即可。装盘。
做法：（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。（2）海参洗净，斜着切断，大葱也是，大蒜切片。
海参直接炒行不行?
1、海参可以直接炒，下面是葱炒海参的做法。准备材料：海参、大葱、鲍鱼汁、生抽、老抽、白糖、醋、料酒。1，首先我们把大葱清洗干净，切成丝，然后把海参切成条状备用。把调料都倒在一个小碗里，加点水搅匀备用。
2、海参可以炒吃，正常炒菜的做法一样，不过泡发好的海参已经是熟的了，所以炒的时候不用太长时间了。
3、加入酱油、料酒煸炒均匀。加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
4、将切好的海参放入锅中，加入适量的油，用中小火翻炒，直到海参变色，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。步骤六：出锅装盘 将炒好的海参装盘，可以根据个人喜好加入葱姜蒜等调料，提升口感。
5、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3厘米的段。
爆炒海参的家常做法
海参浸泡：将干海参浸泡在清水中，至少一个晚上，让其软化。之后洗净，去掉内脏和杂质。 调制腌料：将海参切成小块，加入少许盐、料酒，腌制20分钟。 准备蔬菜：将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
海参好吃又简单的家常做法如下：小米淘洗干净，用清水泡上。蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
葱爆海参的家常做法介绍如下：海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。
炒海参的做法：配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。
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