本篇文章给大家谈谈海参会自融吗，以及海参能自溶吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参自溶的问题
• 2、捕捞上来的活海参加冰会吐水吗
• 3、海参自溶原因

海参自溶的问题

1、由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。(1)海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。

2、您好朋友，海参自溶是因为海参的本身含有自溶酶，在海参离开海水后就会慢慢的开始自溶。另外海参在泡发的时候如果水质不纯或者是沾上油性物质海参也会自溶，情况严重的会自溶，一般就是海参化皮海参后期涨发不大。

3、生长期限过长导致自溶 情况则比较特殊，在特定的情况下海参不遇到油也会自溶。海参在生长10年后，也会自动溶在大海里。例如：在海参生长环境受到污染等情况下也会出现自溶。

捕捞上来的活海参加冰会吐水吗

海参从海里面捕捞上来后会在最短的时间内拿去加工的。

加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。

往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右；用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上；冷冻保存。

加热后会有大量的水，所以不需要加水，必须注意，sea参数不能超过压力锅体积的一半，因为如果它更多，会产生大量的“唾液星”，这会严重影响海参的味道。我们买的活黄瓜。去掉海参的内脏。我们必须准备冰块和柠檬。番石榴。

加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。

海参自溶原因

1、生长期限过长导致自溶 情况则比较特殊，在特定的情况下海参不遇到油也会自溶。海参在生长10年后，也会自动溶在大海里。例如：在海参生长环境受到污染等情况下也会出现自溶。

2、这是因为海参体内的自溶酶也怕高温，当海参经过高温加工后，自溶酶就开始活动了！所以如果你想煮海参，你应该先在高温下煮，破坏海参的自溶酶活性，然后加入适量的油，这样海参就不会害怕变成水。

3、海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境（水质：盐度等）改变时，体壁就会自溶。

关于海参会自融吗和海参能自溶吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。