海参氯水味（海参煮水绿色 腥味）
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我买的长岛海参,有药水味?
1、劣质的海参，颜色发白或黑的发亮，体态饱满，有的体表可见明显的盐粒结晶，有的背部刀口处能露出杂质，甚至在加工时根本没有将内脏清除，闻起来无味或有发霉的味道。再用刀将干海参横切开看，优质海参肉质丰厚，体内洁净。
2、这种带有明显的消毒水味道的海参是绝不要食用的，很有可能使用了福尔马林等防腐剂处理过，有强烈的致癌作用。您可以和商家协商退货的，否则就到工商部门举报。
3、水发海参一般是经过商家处理过的，有刺鼻的味道是商家加了防腐剂。
4、并不是所有的海参都有涩味，这是因为海参加工工艺不同造成的，一般来说，野生海参口感劲道、无涩味，不需要做去涩味的处理，所以我们在挑选的时候最好挑选好品质的海参，切勿贪小利而得不偿失。
为什么海参吃起来有酸的味道
可能是变质的海参，海参如果不是特意做成酸味的话，是不可能有酸的口感。
“那是因为干参中含有盐(不法商家或许还加入了碱)，所以泡发的时间一定要充分，利于杂质的析出。去涩方法：餐饮行业中对海参的涩口之味，一般都采用醋酸中和的办法加以去除。
并不是所有的海参都有涩味，这是因为海参加工工艺不同造成的，一般来说，野生海参口感劲道、无涩味，不需要做去涩味的处理，所以我们在挑选的时候最好挑选好品质的海参，切勿贪小利而得不偿失。
盐干 表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
海参怎么去除腥味
方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。
白酒去腥：海参也可用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间即可有效去除腥味。淘米水去腥：海参在处理完进行水煮后，还需再次泡发，这时可用淘米水泡发，只需将海参浸泡在淘米水中一段时间就能有效去除腥味。
焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。
海参很腥如何去腥焯水去腥海参切段备用，锅中烧水，加入食盐、姜片、白酒、葱，放入切好的海参段，一分钟后捞出正常烹饪即可。淘米水去腥海参二次泡发时改用淘米水进行泡发，能够去除腥味。
海参氯水味的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参煮水绿色 腥味、海参氯水味的信息别忘了在本站进行查找喔。
