鸭脚海参（鸭脚海鲜煲）
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鸭掌的功效与作用及营养价值
一，鸭掌的营养价值 改善冠心病 鸭掌含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭掌的功效与作用 鸭 掌性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
鸭掌属于微寒性的食物，所以脾胃虚寒，容易瘀血和气郁的人不适合吃鸭掌。
功效与作用 温中益气、填精补髓、活血调经。营养价值(好处)鸭掌富含蛋白质，却是低糖，少脂肪的产品，是绝佳的减肥食品。副作用(坏处)无副作用 能吃吗 一般人群均可食用鸭掌。
中国最古老的餐厅里有哪些菜品
中国最古老的餐厅乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、焖炉烤鸭、瓦罐汤。乾隆白菜 乾隆白菜，是中国北京市风味名菜，为北京菜系。乾隆白菜制法简单，是以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成。
中国最古老的餐厅都有乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、焖炉烤鸭。乾隆白菜 乾隆白菜，是中国北京市风味名菜，为北京菜系。乾隆白菜制法简单，是以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成。
中国最古老的餐厅有乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、闷驴烤鸭。乾隆白菜 乾隆白菜老少皆宜、清新爽口、酸甜开胃。虽然与食材、技法、造型都精致无比的江南名菜、小吃相比，并无特殊之处。
中国最古老的餐厅有哪些菜品
1、中国最古老的餐厅都有乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、焖炉烤鸭。乾隆白菜 乾隆白菜，是中国北京市风味名菜，为北京菜系。乾隆白菜制法简单，是以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成。
2、中国最古老的餐厅有乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、闷驴烤鸭。乾隆白菜 乾隆白菜老少皆宜、清新爽口、酸甜开胃。虽然与食材、技法、造型都精致无比的江南名菜、小吃相比，并无特殊之处。
3、中国最古老的餐厅乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、焖炉烤鸭、瓦罐汤。乾隆白菜 乾隆白菜，是中国北京市风味名菜，为北京菜系。乾隆白菜制法简单，是以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成。
4、中国最古老的餐厅里便宜坊的主要菜品有花香酥、香酥脱骨鸭、金刚火方等等。花香酥 系列烤鸭的研制开发补充了北京烤鸭在吃法、口味上单一的不足。制作中运用特殊工艺分别将莲子、名茶、红枣的营养成分浸入鸭内。
吃货必看!】中国最古老的餐厅里都有哪些菜品
1、中国最古老的餐厅都有乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、焖炉烤鸭。乾隆白菜 乾隆白菜，是中国北京市风味名菜，为北京菜系。乾隆白菜制法简单，是以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成。
2、中国最古老的餐厅乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、焖炉烤鸭、瓦罐汤。乾隆白菜 乾隆白菜，是中国北京市风味名菜，为北京菜系。乾隆白菜制法简单，是以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成。
3、中国最古老的餐厅里有乾隆白菜、芥末鸭掌、葱烧海参、焖炉烤鸭菜品。乾隆白菜 乾隆白菜，是中国北京市风味名菜，为北京菜系。乾隆白菜制法简单，是以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成。
简答宴会菜肴命名的基本方法。
以地名命名的菜品有：重庆辣子鸡、山东海参、顺德炒鱼滑等。
菜肴命名之雅，归纳起来主要表现在四个方 面：即质朴之雅，意趣之 雅，奇巧之雅，谐墟之雅。
(1)用烹调方法和主料命名：在主材料名称前加上烹调方法的名称。(2)用调味料和主料命名：主材料前加调味料的种类或调味法的名称。(3)以成品的色、香、味、形命名：在主要材料前加表示色、香、味、形的特征。
在主料前冠以调味方法。在主料前冠以调味方法命名是一种常见的色方法，其特点是从菜名可反映其主料的口味、调味的方法，从而了解菜肴的口特点。比如，“糖醋排骨”“咖喱牛肉”等。在主料前冠以烹调方法。
其他菜肴命名方法 在主料前冠以调味方法。在主料前冠以调味方法命名是一种常见的命名方法，其特点是从菜名可反映其主料的口味，调味的方法，从而了解菜肴的口味特点。例如：“糖醋排骨”、“咖喱牛肉”等。
以谐音命名 运用同音的字或词取代菜肴本身的字或词，例如：发财鱼圆汤、霸王别姬（鳖、鸡）。
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